In het Brussels Gewest wordt jaarlijks 25.000 ton voedsel in de vuilbak gekieperd. Dat is goed voor 33 miljoen borden voedsel of genoeg voedsel voor 30.000 personen voor een volledig jaar (drie maaltijden per dag). En wat als we een deel daarvan nu zouden gebruiken om gerechten mee te maken voor een prijs naar keuze? Uit dat idee is het project Récup’Kitchen voortgevloeid. Om het te verwezenlijken werd een crowdfundingscampagne gelanceerd. Die campagne werd op zondag 7 februari 2016 afgerond en bracht genoeg geld op voor het team van Récup’Kitchen om hun project te lanceren.

Récup’Kitchen is een participatief project met een mobiele keuken waarbij volop wordt ingezet op voedselrecuperatie. Het is gebaseerd op drie vaststellingen: 

• Streetfood is hip.
• Er wordt vaak gezegd dat gezond eten duur is, terwijl dat helemaal niet waar is.
• Er wordt veel te veel voedsel verspild.

De combinatie van de drie geeft de sociale foodtruck Récup’Kitchen. De doelstelling is om gezonde maaltijden aan te bieden aan democratische prijzen én maaltijden die gemaakt zijn van voedseloverschotten. 

Dat is echter niet de enige doelstelling. Naast gebruik te maken van lokale en/of biologische producten en het onverkochte voedsel van de Brusselse markten wil het project ook een ontmoetingsplek worden en een plek waar voedingskwesties en kwesties rond de openbare ruimte in Brussel besproken kunnen worden. 

Kom op 17 april 2016 naar de Josaphatsite in Schaarbeek voor de start van het project.