En région bruxelloise, 25.000 tonnes de produits alimentaires finissent chaque année à la poubelle, soit 33 millions d'assiettes, ou encore de quoi nourrir 30.000 personnes pendant une année entière (3 repas par jour).  Et si on en récupérait une partie pour en faire des plats à « prix libre » ? C’est de cette idée qu’est née le projet Récup’Kitchen. Pour le réaliser, une campagne de crowdfunding a été lancée. Terminée ce dimanche 7 février 2016, elle a permis à l’équipe de Recup’Kitchen de collecter la somme leur permettant de lancer leur projet.

"Récup'Kitchen" est un projet participatif de cuisine mobile qui met la récupération alimentaire à l'honneur. Il est basé sur 3 constats : 

• La cuisine de rue, c’est tendance ;
• On croit souvent que la cuisine saine est hors de prix alors que c’est faux;
• Il y a beaucoup trop de gaspillage alimentaire.

On mélange les trois et on obtient le foodtruck social « Recup’Kitchen ».  L’objectif : proposer à la fois des repas sains à prix démocratiques préparés à base de surplus alimentaires. 

Mais pas seulement. En effet, en plus de valoriser les produits locaux et/ou bio et les invendus issus des marchés bruxellois, le projet ambitionne également d’en faire un point de rencontre et de discussion sur les questions d’alimentation et d’espace public à Bruxelles. 

Rendez-vous le 17 avril 2016 pour l'inauguration sur le site Josaphat, à Schaerbeek.